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소개

비타민 A(레티놀, 레티노산, 레틴알데히드)는 시력, 조직 성장 및 분화, 세포 분열, 생식 및 면역에 중요한 영양소이며 항산화 특성으로도 알려져 있습니다.

비타민 A는 음식을 통해 두 가지 형태로 체내에 도입됩니다.

  • 비타민 A(레티놀)로 직접, 동물성 식품을 통해
  • 프로비타민 A(카로티노이드), 식물성 식품을 통한 비타민의 전구체

전구체는 장의 일부에서 비타민 A로 전환됩니다. 얇은 그런 다음 간에 축적되어 신체의 필요에 따라 혈액으로 운반하는 단백질에 결합되어 저장하거나 조금씩 방출합니다. 비타민 A의 두 가지 공급원은 동등하지 않습니다. 우리 몸은 동물성 공급원에서 추출한 레티놀을 더 잘 흡수합니다.

식품에서 발견되는 다른 유형의 카로티노이드도 있습니다. 비타민 A로 전환되지는 않지만 건강에 도움이 되는 특성이 있는 리코펜, 루테인 및 제아잔틴이 있습니다.

비타민 A에는 몇 가지 중요한 기능이 있습니다.

  • 희미한 빛에서 시력 향상, 단백질과 결합하여 빛에 대한 눈의 민감성을 주는 색소인 로돕신을 형성합니다. 비타민 A 결핍의 첫 징후는 사실 야맹증입니다.
  • 피부와 점막의 완전성과 자연적인 기능을 유지합니다., 특히 소화관과 호흡기관. 기관, 폐, 소화 시스템의 내벽, 요도 및 방광과 같은 신체의 다른 기관은 모두 완벽한 기능을 유지하기 위해 적절한 양의 비타민에 의존합니다. 비타민 A는 건강한 피부를 유지하기 위해 유명하고 널리 사용되며 일부 상피 종양에 대한 보호 작용이 있는 것으로 보입니다
  • 생식, 세포 분열 조절 및 유전자 발현 조절에 역할을 합니다., 성호르몬 합성, 정자 생성, 수태, 태반 형성에 관여
  • 골격 성장을 지원 (뼈 리모델링)
  • 항감염제 역할을 한다, 비타민 A는 일부 카로티노이드와 함께 면역 체계가 제대로 작동하여 감염을 통제하는 데 도움이 됩니다.

면역 방어의 관점에서, 비타민 A의 결핍은 해부학적 장벽, 예를 들어 상피 장벽, 즉 외부와 접촉하는 피부 및 점막으로 대표되는 첫 번째 방어선의 기능을 손상시킬 수 있습니다. 장 상피 및 호흡기 점막과 같은 환경. 비타민 A가 없을 때 신체 점막의 변화로 인해 점액을 생성하는 세포가 손실되는 것으로 나타났습니다. 보호 점액의 손실은 점막이 감염을 유발하는 미생물의 침입을 방지하는 장벽으로 기능하는 능력을 감소시킵니다. 점액은 실제로 그들을 가두어 몸 밖으로 운반하는 데 도움이 됩니다. 또한 다양한 종류의 감염에 의해 손상된 조직의 재생이 방해를 받거나 느려질 수 있어 미생물의 침투에 유리하다.

마지막으로, 호산구, 호염기구, 대식세포, 호중구, 수지상 세포를 포함한 다양한 유형의 면역 세포로 인한 첫 번째 방어선인 선천성 면역과 B 및 T 림프구를 사용하는 특정 면역인 후천성 면역 모두가 될 수 있습니다. 비타민 A 결핍에 의해 손상됩니다.

비타민 A가 풍부한 식품

비타민 A의 좋은 공급원은 다음과 같습니다.

  • 치즈
  • 계란
  • 기름진 생선
  • 우유와 요구르트

베타카로틴(비타민 A의 전구체)의 좋은 공급원은 다음과 같은 노란색, 빨간색 및 녹색 잎 채소를 포함합니다.

  • 시금치
  • 브로콜리
  • 당근
  • 고구마
  • 고추
  • 토마토
  • 호박

다음과 같은 노란색 과일:

  • 살구
  • 노란 복숭아
  • 핑크 자몽
  • 멜론
  • 딸기
  • 망고
  • 파파야

비타민 A는 열에 민감합니다(열불안정성). 이러한 이유로 가능하면 날 것 또는 짧게 조리된 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.

일일 요구 사항

비타민 A의 일일 요구량은 남성의 경우 하루 0.7밀리그램, 여성의 경우 하루 0.6밀리그램입니다(임신 중 특히 모유 수유 중에 요구량이 증가합니다).

건강하고 다양한 식단을 통해 대부분의 사람들은 충분한 양의 비타민 A를 섭취할 수 있습니다. 비타민 A 또는 그 전구체의 보충제를 사용하는 것은 건강한 사람들에게 권장되지 않습니다.

비타민 A 부족

비타민 A의 결핍은 임산부와 수유부, 아기 및 어린이의 건강에 심각한 영향을 미치기 때문에 특히 개발도상국에서 영양 문제입니다. 그러나 비타민 A 결핍은 서구 국가에서는 매우 드물지만 특히 체강 질병, 크론병, 지방(지질) 흡수 장애, 간경변, 낭포성 섬유증으로 고통받는 사람들에게 발생할 수 있습니다.

비타민 A가 부족하면 다음과 같은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다.

  • 황혼의 실명 (저녁과 야간시력의 어려움)
  • 결막과 각막의 변화, 단순 건조에서 두꺼워짐, 색소 침착 및 회백색 반점 형성, 각막연화증(각막이 불투명해지고 궤양이 나타나 수정체가 누출되어 결과적으로 시력을 상실하여 파괴될 때까지 악화될 수 있는 장애)까지
  • 여포과각화증을 동반한 상피세포의 변화 (상피의 비후 및 각질화로 인한 모낭의 폐쇄), 비늘 및 박편 형태의 피부 손실
  • 호흡기 점막의 두꺼워짐 및 각질화, 기도 감염 증가
  • 신장 상피의 비후 및 각질화, 신장 감염의 출현과 함께
  • 불모
  • 면역 반응의 기능 장애
  • 치아 법랑질 결함
  • 뼈의 변형

독성 및 약물 상호 작용

비타민 A는 지용성(지방에 용해)으로 불필요한 양이 체내에 흡수되어 지방 조직이나 간에 저장됩니다. 과도하게 보관하면 독성이 될 수 있습니다.

비타민 A의 과도한 섭취(300mg 이상)는 급성 중독을 유발하고 다음과 같은 장애를 일으킬 수 있으며, 이는 정상적인 비타민 A 섭취로 돌아가면 사라집니다.

  • 메스꺼움
  • 그는 재촉했다
  • 선회
  • 흐린 시야

장기간에 걸쳐 고용량(6mg 이상)을 복용하면 다음을 유발할 수 있습니다.

  • 탈모
  • 식욕 부족
  • 빈혈증
  • 관절과 뼈의 통증
  • 근육통
  • 뼈가 얇아지는
  • 간 손상
  • 신경 장애

임신 중에 비타민 A의 과도한 사용과 심각한 결핍은 태아 기형(기형 발생)을 유발할 수 있습니다.

피부에 바르는 크림에 함유된 레티노이드는 강한 빛에 피부를 매우 민감하게 만들 수 있으므로 비타민 A가 함유된 크림 사용 후 자외선 노출을 피하고 저녁에 자기 전 바르는 것이 좋다.

약물과의 상호작용

비타민 A는 다음과 같이 일반적으로 사용되는 약물과 함께 복용하면 몇 가지 부작용을 촉진할 수 있습니다.

  • 항응고제, 항응고제를 복용하는 동안 비타민 A 보충제를 사용하면 출혈 위험이 증가할 수 있습니다
  • 벡사로텐(타그레틴), 피부 림프종에 이 약을 사용하는 동안 비타민 A 보충제를 복용하면 부작용의 위험이 증가합니다
  • 간에 독성이 있는 약물, 비타민 A 보충제와 간을 손상시킬 수 있는 약물을 결합하면 이 기관의 질병 위험이 증가할 수 있습니다

일부 체중 감량 약물은 비타민 A의 흡수를 방해할 수 있습니다.

서지

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